Medidores de calidad de aceite: Garantiza el Sabor y Ahorra
Conoce todos nuestros Equipos de Medición
Los medidores de calidad de aceite contribuyen a la elaboración de alimentos fritos más saludables y mejoran la rentabilidad de la industria alimentaria.
En GIMIM te ofrecemos medidores de calidad de aceite de cocina que te ayudarán a conseguir el sabor perfecto en tus frituras, ya que pueden cuantificar con precisión las sustancias residuales que se generan cuando el aceite se ha usado muchas veces.
Por lo que tener estos instrumentos a mano te servirá para lograr y mantener los estándares exigidos por la industria alimentaria y favorecer la salud de tus consumidores.
Y no solo eso, nuestros medidores te permiten ahorrar aceite, ya que te indican el momento preciso para cambiar la grasa vegetal que usas para elaborar tus platillos fritos.
Además, los instrumentos que ponemos a tu disposición son muy sencillos de manejar, ya que cuentan con diseños intuitivos y pantallas táctiles para que trabajes de forma más eficiente.
¿Qué son los medidores de calidad de aceite de fritura?
Son instrumentos que disponen de un sensor especializado que permite cuantificar la cantidad de componentes polares presentes en el aceite de cocina.
Dichos compuestos además de tener una influencia negativa en el sabor y olor de los alimentos, también son perjudiciales para la salud humana, por lo que es importante evitar que se acumulen en cualquier tipo de aceite comestible.
¿Para qué sirven los medidores de calidad de aceite de fritura?
Sirven para medir el nivel de deterioro del aceite, función que realizan comprobando la concentración de compuestos polares totales presentes en la muestra analizada. También son útiles para:
- Ofrecer al usuario un monitoreo preciso de los residuos presentes en la grasa que va a utilizar.
- Proporcionar un equilibrio entre la calidad de la comida y la eficiencia económica, ya que mientras la condición del aceite sea aceptable se podrá seguir usando, lo que significa una disminución en los costos.
- Evitar el recambio excesivo del aceite, ya que estos instrumentos indican mediante un puntaje cuándo es el momento adecuado para desechar el que se está utilizando.
- Garantizar la calidad de los productos fritos y el cumplimiento de las normas exigidas por la industria alimentaria.
Aplicaciones de los medidores de calidad de aceite
Los medidores de calidad de aceite tienen diversas aplicaciones en empresas y negocios que elaboran comida como:
- Empresas de catering y eventos: estos instrumentos son clave para que los alimentos fritos que se preparan en este tipo de negocios mantengan un sabor fresco y agradable al paladar.
- Hoteles y centros de hospedaje: ayudan a mantener altos estándares en los servicios de comida que se ofrecen a los clientes.
- Restaurantes y puestos de comida rápida: son cruciales para ofrecer frituras de alta calidad que satisfagan a los consumidores y que no dañen su salud.
¿Qué miden los medidores de calidad de aceite?
Miden y registran los cambios en el estado del aceite que se usa para freír.
Ten en cuenta que, cuando la grasa se calienta repetidamente y se pone en contacto con los alimentos genera partículas residuales que al sobrepasar el límite indicado, pueden modificar el sabor de los alimentos.
Por lo que estos medidores son especialmente útiles para determinar cuándo debes cambiar el aceite de freír que estás usando para elaborar los productos.
¿Cómo elegir el medidor de calidad de aceite idóneo para tu aplicación específica?
Para elegir el instrumento de medición adecuado para tus proyectos debes tener en cuenta todas las características y funcionalidades que te ofrece el instrumento que estás considerando. Por lo que te recomendamos prestar atención a:
- Diseño del dispositivo: elige equipos sencillos que te permitan hacer registros rápidos y conocer la calidad del aceite de cocina sin esfuerzo.
- Grado de precisión: opta por instrumentos fidedignos con sondas de alta tecnología que realicen determinaciones con la mayor exactitud posible.
- Resistencia: deben ser resistentes al calor (soportar temperaturas de hasta 50 ºC aproximadamente) ya que se introducen directamente en el aceite de la freidora para hacer la comprobación de calidad.
- Limpieza fácil: teniendo en cuenta que este tipo de analizadores se usará con frecuencia en tu entorno industrial, lo ideal es que sea fácil de limpiar.
- Calibración sencilla: antes de hacer tu compra verifica que el dispositivo se pueda calibrar de forma simple o que el proveedor te ofrece asesoría técnica en caso de que tengas dudas de cómo hacerlo.
- Certificados de calidad: asegúrate de adquirir un medidor de aceite de fritura certificado para la industria, que te permita cumplir con los estándares de seguridad alimentaria establecidos.
Determina la calidad de tu aceite de cocina con nuestros medidores marca Testo
La viscosidad y el color amarillo oscuro de la grasa para freír no son parámetros adecuados para saber cuándo cambiar el aceite.
En GIMIM te ofrecemos medidores para determinar la calidad del aceite de manera automática, objetiva y en pocos segundos. Pide tu instrumento y mejora la calidad de tus productos fritos.